Чай анчан — это экзотический напиток, известный как “синий чай” или “чай из цветков клитории”. Он завоевал популярность благодаря своему удивительному синему цвету, который может меняться на фиолетовый при добавлении лимонного сока. Помимо красивого внешнего вида, анчан обладает множеством полезных свойств для здоровья. В этой статье мы расскажем, что такое анчан, как его правильно заваривать и какие у него есть полезные свойства.
Что такое чай анчан?
Чай анчан изготавливают из лепестков или бутонов растения, известного как Клитория тройчатая (Clitoria ternatea). Это тропическое растение родом из Юго-Восточной Азии, особенно популярное в Таиланде. Из-за насыщенного синего цвета напиток получил название “синий чай”.
Анчан отличается не только своим цветом, но и нейтральным вкусом, который может иметь легкие травяные или цветочные ноты. Чай анчан часто используют в кулинарии, добавляют в коктейли или другие напитки для придания им яркого синего оттенка.
Полезные свойства чая анчан
Чай анчан ценится не только за свою красоту, но и за многочисленные полезные свойства, которые он приносит организму:
- Мощный антиоксидант. Анчан богат антиоксидантами, такими как антоцианы, которые помогают нейтрализовать свободные радикалы, защищая клетки организма от повреждений и замедляя процессы старения.
- Поддержка зрения. Благодаря высокому содержанию витаминов и антиоксидантов, чай анчан помогает улучшить зрение и поддерживать здоровье глаз. Его рекомендуют для профилактики возрастных изменений зрения и снижения усталости глаз.
- Снижение уровня стресса. Чай анчан обладает успокаивающим эффектом, помогая снизить уровень стресса и тревожности. Он также улучшает сон, способствуя расслаблению и улучшению общего состояния нервной системы.
- Улучшение памяти и концентрации. Анчан положительно влияет на мозговую деятельность, улучшая память и внимание. Это особенно полезно для тех, кто испытывает умственные нагрузки или стрессовые ситуации.
- Детоксикация. Чай анчан помогает выводить токсины из организма, что способствует улучшению обмена веществ и поддержанию здоровья кожи. Регулярное употребление чая способствует очищению организма и поддерживает общее самочувствие.
- Укрепление волос. Анчан часто используют в косметологии для улучшения состояния волос. Регулярное употребление чая способствует укреплению волосяных луковиц, предотвращая выпадение волос и стимулируя их рост.
Как заваривать чай анчан
Заваривание анчана — это простой процесс, который позволяет насладиться его удивительным цветом и вкусом. Чтобы получить идеальный синий чай, следуйте этим простым шагам:
Ингредиенты:
- 5-7 цветков анчана (или 1 чайная ложка сушеных бутонов)
- 200 мл горячей воды (температура около 85-90°C)
- Лимон (по желанию, для изменения цвета)
Инструкция:
- Залейте чай горячей водой. Важно не использовать кипяток, чтобы не разрушить полезные вещества и сохранить яркий цвет чая. Температура воды должна быть около 85-90°C.
- Дайте настояться. Оставьте чай завариваться на 5-7 минут. В процессе заваривания чай станет насыщенно-синим.
- Процедите чай. По желанию, вы можете процедить чай, чтобы удалить цветки.
- Добавьте лимон. Если вы хотите удивить гостей или добавить чайную магию в свой день, выдавите несколько капель лимонного сока в чай. Лимон изменит цвет напитка с синего на фиолетовый благодаря реакции с кислотой.
Как пить чай анчан
Чай анчан можно пить как в горячем, так и в холодном виде. Летом он станет отличным освежающим напитком, если добавить к нему лед и немного меда. Его также можно использовать в качестве основы для создания коктейлей или добавлять в смузи для придания яркого цвета.
Кроме того, анчан можно сочетать с другими травами или чаями, такими как жасмин или мята, чтобы добавить новые вкусовые ноты. Чай анчан не содержит кофеина, поэтому его можно пить в любое время дня без риска бессонницы.