Cold brew — это кофе, который заваривается на холодной воде в течение длительного времени, что придает ему мягкий вкус и снижает кислотность. Этот напиток стал настоящим хитом среди кофеманов, особенно в жаркую погоду. В этой статье мы расскажем, как приготовить cold brew в домашних условиях и чем он отличается от традиционного горячего кофе.
Чем отличается cold brew от горячего кофе?
Cold brew готовят иначе, чем обычный кофе. Вместо того чтобы заливать молотый кофе кипятком, для cold brew используют холодную или комнатной температуры воду. Заваривание длится от 12 до 24 часов, что позволяет медленно извлекать ароматические вещества из зерен. В результате напиток получается менее горьким и кислым, что делает его приятным даже для тех, кто не любит крепкий кофе.
Как приготовить cold brew в домашних условиях?
Ингредиенты:
- 100 грамм молотого кофе
- 1 литр холодной воды
- Фильтр для кофе (или марля)
Инструкция:
- Смешайте кофе с водой. Возьмите крупно молотый кофе и залейте его холодной водой. Перемешайте и оставьте настаиваться на 12-24 часа.
- Процедите. После настаивания процедите кофе через фильтр или марлю, чтобы отделить гущу.
- Подавайте холодным. Подайте cold brew со льдом. По желанию добавьте молоко, сироп или сахар.
В чем преимущество cold brew?
- Мягкий вкус. В отличие от горячего кофе, cold brew обладает мягким, слегка сладковатым вкусом и низкой кислотностью.
- Освежающий напиток. Cold brew идеально подходит для жарких летних дней, так как подается охлажденным.
- Длительное хранение. Cold brew можно хранить в холодильнике до недели, что делает его удобным для приготовления впрок.
Попробуйте приготовить cold brew дома, и вы откроете для себя новый способ насладиться кофе!