Эспрессо и американо – это различные виды кофе, которые готовятся на основе одинаковых ингредиентов, но с разным способом изготовления.
Общая информация о кофейных напитках эспрессо и американо
Кофейные напитки эспрессо и американо имеют значительные отличия в своей приготовке и консистенции.
- Эспрессо – это короткий кофе, который готовится с помощью кофемашины. При приготовлении эспрессо, порционная доза молотого кофе компактно упаковывается в кофемашине, а затем пропускается горячей водой под высоким давлением. Это процедура позволяет извлечь из кофе максимальное количество ароматических и вкусовых свойств.
- Американо – это напиток на основе эспрессо, в который добавляют горячую воду. Объем американо примерно в два раза больше, чем объем эспрессо, так как добавление воды уменьшает концентрацию кофе в напитке. В результате, американо обладает более слабым вкусом, чем эспрессо.
Оба напитка с тонким слоем пены, называемой кремой. Крем образуется на поверхности эспрессо из-за высокого давления, с которым кофе был приготовлен. В результате получается характерный вкус и аромат.
Обычно, эспрессо и американо подают в различной посуде. У эспрессо маленький объем (обычно 30 мл) и подается в специальных кофейных чашках, а американо подают в больших чашках объемом 240 мл.
Основные различия между эспрессо и американо
Основные различия между эспрессо и американо заключаются в способе приготовления и концентрации кофе.
- Способ приготовления: Эспрессо готовится под высоким давлением с помощью кофемашины, в то время как американо приготавливается путем добавления горячей воды к эспрессо.
- Концентрация кофе: Эспрессо концентрирован и имеет насыщенный вкус, так как приготовление происходит на маленьком объеме и с высоким давлением. Американо имеет более слабый вкус, потому что его объем увеличивается за счет добавления горячей воды к эспрессо.
- Объем: Эспрессо имеет малый объем – обычно 30 мл, что является стандартом в кофейной культуре. Американо же имеет больший объем, обычно около 240 мл.
- Крем: Эспрессо образует плотный крем на поверхности, который появляется благодаря высокому давлению и придает напитку более густую текстуру. Американо не образует такого крема, хотя иногда его можно найти в редких случаях.
- Подача: Эспрессо обычно подается в маленьких кофейных чашках, а американо – в более крупных емкостях.
Различия во вкусе эспрессо и американо
Основное различие во вкусе между эспрессо и американо связано с концентрацией кофе. Эспрессо обладает сильным и насыщенным вкусом, так как его приготавливают из очень концентрированного кофе. Американо же обладает более слабым вкусом, так как его объем увеличивается за счет добавления горячей воды к эспрессо.
Эспрессо имеет выраженный вкус кофе с горьковатыми нотками и приятной кислинкой. В то время как американо, имеющий более слабую концентрацию, обладает более мягким и гладким вкусом, со слабой кислинкой и меньшей горчинкой.
Кроме того, конкретный вкус эспрессо и американо может варьироваться в зависимости от качества используемого кофе, а также от того, какой дополнительный ингредиент (например, молоко или сахар) добавлен в напиток.
И в то же время, несмотря на различия во вкусе, оба напитка являются популярными во всем мире и могут быть наслаждаемы как в качестве утреннего заряда, так и в качестве отдельного напитка во время дня.
Американо и эспрессо – что крепче?
Эспрессо обычно считается крепче, чем американо, потому что его готовят из очень концентрированного кофе. Эспрессо – это крепкий напиток, приготовленный из одной порции молотого кофе (около 7 грамм) и под давлением в течение около 20-30 секунд. Кофейный экстракт, который производится во время приготовления, включает в себя более 60 мг кофеина, что делает эспрессо крепким напитком.
Американо же приготавливают из одной порции эспрессо и добавлением горячей воды. Объем напитка увеличивается, но содержание кофеина снижается. Обычно американо содержит около 60-120 мг кофеина, что делает его менее крепким, чем эспрессо с аналогичным объемом.
Однако, концентрация кофеина в эспрессо и американо также может варьироваться в зависимости от рецепта приготовления и используемого кофе, так что это не всегда делает эспрессо крепче, чем американо.