Ранние новости об элитном кофе luwak произошли благодаря туристам, которые являлись постоянными посетителями на Филиппинах и в Индонезии. Щекотливые взаимоотношения среди вишен кофе и лохматыми малайскими пальмовыми куницами с той поры претерпели изменения, и в настоящее время редкие зёрна с помощью нехитрого решения изготовителей возможно испробовать в любом месте на земле. Попытаемся сообразить, что необходимо совершить, дабы испытать на себе данный лакомый напиток в домашних условиях.
Кофе лювак, также известный как кофе Копи Лювак, является одним из самых редких и дорогих сортов кофе в мире. Он получается путем обработки зерен кофеила от пальмовой циветты, маленького млекопитающего, которое распространено в регионах Юго-Восточной Азии.
Кофе лювак славится своим утонченным вкусом, ярким ароматом и нежной текстурой. Однако, такой кофе является роскошью из-за его ограниченного количества и сложного процесса производства, что делает его очень дорогим.
Как производится популярный кофе Лювак?
Процесс производства такого кофе заключается в том, что пальмовая циветта питается ягодами кофейного дерева, а затем оставляет отжатые зерна в своих испражнениях. Зерна, прошедшие через пищеварительную систему животного, проходят натуральный ферментационный процесс, который придает им особый вкус и аромат.
После того, как зерна извлекают из испражнений циветты, они проходят специальную обработку и обжариваются, чтобы получить их готовую форму для приготовления кофе.
При воздействии брожения в теле циветты зёрнышко меняет личные качества вкуса и таким образом даёт внушительный, ни на что не похожий вкус. Лювак на удивление крепкий, нежный и оживляющий, и несмотря на то, что в данный момент, дабы его испробовать, нет необходимости собирать группу в сторону юга, стоит он так же дорого.
Самый дорогой кофе в мире “Копи Лювак”
Потребность в напитке по заоблачным ценам выполнила свою задачу: собственники в момент поняли, что впору создать производство зёрен эффективнейшим методом. Ранее наиболее дорогостоящий кофе лювак был присущ только для самых богатых людей земли, так как у самых оснований предприятий зёрна кофе, переваренные волосатыми зверьками, получали в полях. Их еще поискать нужно было, а на это затрачивалась масса времени. Каждая унция имела, само собой, баснословную стоимость.
Дабы сделать жатву проще, приняли решение разделить мусангов по зверофермам. Отныне им даже искать плоды не нужно — зёрна кладут в кормушки. А потребители имеют возможность обретать желанный продукт из любой точки мира: уже основана доставка почтой каждому желающему, партия свободно выписывается даже без предварительной записи, единый предел для покупки — это по-прежнему, как и прежде высокая плата за деликатес.
Готовим Лювак в домашних условиях
В случае, когда к вам пришла партия лювака, попытайтесь изготовить её по правилам, вкус стоит того. Наилучший способ для перемолки порции зёрен — ручным способом, данный продукт заслуживает такой заботы. До приготовления пользуйтесь лишь чистой, качественной водой, дабы прочувствовать настоящий вкус лювака, который представляют на отдыхе для богатых людей.
Во время варки рискните сыпнуть соли на кончике ножа, это придаст хорошую плотную пенку. После очередного подъема кофе в турке, снимите пену и разложите в чашки. По вкусу напиток столь глубокий, что за время хранения превращается в экстремальный. Именно поэтому, когда кофе будет готов, налейте его в чашки, где уже есть пена, и мгновенно употребляйте.
Насладитесь необычным вкусом и приятного вам аппетита!