Кофе со льдом – это холодный кофейный напиток, приготовляемый путем замораживания свежесваренного кофе и подачи его на льду. Этот напиток может быть приготовлен как на основе эспрессо, так и фильтрованного кофе.
Что такое кофе со льдом и почему он так популярен?
Кофе со льдом стал популярен в последние годы благодаря своей универсальности и прохладе. Это идеальный напиток для лета и теплой погоды, когда горячий кофе кажется неприятным. Кроме этого, кофе со льдом может находиться в меню кафе и кофеен круглый год и предлагаться по меньшей цене, чем горячий кофе на основе эспрессо.
Кофе со льдом также популярен из-за своего очень освежающего вкуса. Благодаря добавлению льда, этот напиток не только остывает, но и теряет горечь и слегка смягчается, что делает его намного более легким, чем обычный горячий кофе. Кроме того, кофе со льдом можно приготовить с использованием различных сиропов и вкусовых добавок, что позволяет наслаждаться разнообразными вкусами.
История появления кофе со льдом
История кофе со льдом восходит к началу 1900-х годов в США и Южной Италии. В США кофе со льдом начали готовить в Нью-Орлеане, где этот холодный напиток стал популярным в жарких летних месяцах. Южноитальянцы, с другой стороны, считают, что «caffè freddo» – это классический итальянский напиток, который пьют летом для охлаждения. Этот напиток был приготовлен из холодного эспрессо и подавался на льду.
Также известно, что японцы приготавливали холодный кофе way back in the 17th century, приготовленный из текущего кофейного экстракта, замороженного в льду.
Местные вариации получения кофе со льдом существуют по всему миру, и этот напиток до сих пор пользуется большой популярностью, превратившись в одно из стандартных напитков в большинстве кофеен и кафе, в том числе из-за того, что кофе со льдом может быть приготовлен очень просто и дома.
Узнайте, как приготовить фисташковый раф!
Холодный кофе: варианты приготовления
Существует множество способов приготовления холодного кофе, включая методы холодной заварки, готовку на льду и заморозку. Здесь рассмотрим наиболее популярные способы приготовления холодного кофе:
- Холодная заварка. Для этого способа нужно смешать свежемолотый кофе и воду в соотношении 1:8 (одна часть кофе на восемь частей воды). Затем дайте смеси настояться в холодильнике на 8-24 часа. Через марлю процедите бровь и разбавьте ее в соотношении 1:1 с водой или молоком, добавьте лед.
- Приготовление со льдом. Для этого способа заварите кофе, который будет более концентрированным, чем обычный кофе, добавьте в него кубики льда.
- Заморозка. Этот способ подойдет для приготовления кофе-граниты. Чтобы приготовить замороженный кофе, необходимо смешать свежеизмолотый кофе с молоком и сахаром. Затем залейте эту смесь в форму для заморозки и отправьте в морозилку. Каждые 30 минут вилкой перемешивайте содержимое. Когда кофе завернется в гранулы, его можно подавать.
В любом случае, чтобы получить вкусный и освежающий холодный кофе, рекомендуется использовать свежие и качественные кофейные зерна, а также приготовить его непосредственно перед употреблением.
Рецепт холодного кофе для приготовления дома
Ингредиенты:
- 1 чашка (около 250 мл) свежесваренного кофе
- 1 чашка (около 250 мл) молока или воды
- 1-2 столовые ложки сахара (по желанию)
- Лед
Инструкции:
- Приготовьте свежесваренный кофе любым удобным для вас способом. Кофе, который имеет сильный аромат и вкус, будет лучше подходить для приготовления холодного кофе.
- Добавьте в горячий кофе сахар (по желанию) и перемешайте, пока сахар не растворится.
- Охладите кофе в холодильнике на несколько часов или налейте его на лед в стакан.
- Добавьте молоко или воду в соотношении 1:1 (1 чашка кофе + 1 чашка молока или воды).
- Добавьте лед и наслаждайтесь освежающим холодным кофе.
Холодный кофе: рецепт из растворимого кофе
Вот простой рецепт холодного кофе из растворимого кофе:
Ингредиенты:
- 2 чайные ложки растворимого кофе
- 1 чашка (около 250 мл) холодной воды
- 1-2 столовые ложки сахара (по желанию)
- Молоко (по желанию)
- Лед
Инструкции:
- В большой стакан или блендер добавьте растворимый кофе и сахар.
- Добавьте холодную воду в стакан и растворите кофе и сахар с помощью вилки или смешивателя в блендере до получения однородной смеси.
- Охладите полученный кофе в холодильнике до желаемой температуры.
- Добавьте лед в стакан и налейте охлажденный кофе.
- Подавайте с молоком по желанию и наслаждайтесь прохладным и освежающим кофе.
Можно также добавить в кофе сиропы или экстракты для изменения вкуса и аромата вашего напитка. Будьте творческими и создавайте свой собственный идеальный холодный кофе!